Cake d’automne

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Hello par ici ! Comme promis je reviens à l’approche de l’automne, avec des recettes dans le thème de ce changement de saison, que j’aime tant…

Les premières fraîcheurs sont de retour, avec son lot de petits bobos, et une fatigue constante aurait vite fait de s’installer en nous. Pour remédier à cela dès maintenant, rien de tel qu’un cocktail vitaminé sous forme de cake, qui boostera l’organisme et réchauffera les cœurs… Ça vous tente ? Alors c’est parti !

Ingrédients.

– 3 pommes
– Une poignée d’amande
– Une poignée de noix
– Une poignée de noisettes
– Une poignée de dattes
– Une poignée de figues sèches
– 100g de sucre roux
– 100g de beurre
– 4 oeufs
– 200g de farine
– Un sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupes de cannelle

Commencez par hacher les fruits secs (amandes, noix, noisettes, dattes, figues). Puis épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Réservez l’ensemble.

Beurrez et farinez légèrement un moule à cake, et préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 6).

Dans un saladier, travaillez maintenant le beurre ramolli avec le sucre, en une crème lisse. Ensuite, incorporez les œufs entiers un à un, mélangez bien entre chaque. Ajoutez peu à peu la farine, puis la levure.

Une fois la pâte bien homogène, finissez en incorporant la cannelle, selon votre gout, avec les fruits secs hachés et les morceaux de pommes. Mélangez bien le tout une dernière fois. Terminez en versant la préparation dans le moule à cake.

Faites cuire à four moyen pendant environ 30 à 45 minutes, cela dépendra de la puissance de votre four. Pensez donc à bien vérifier la cuisson régulièrement, en enfonçant la lame fine d’un couteau au centre du cake, celle-ci doit ressortir légèrement humide, mais sèche.

Une fois cuit, démoulez le gâteau à sa sortie du four et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie. Saupoudrez de sucre glace si le coeur vous en dis, et dégustez !

Accompagné d’un chocolat chaud et sous un plaid, c’est un régal ! 😉

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